華美月餅廠家談“低糖”月餅

月餅市場掀起了“低糖”、“無糖”的風潮。甚至還有為糖尿病人和老年人準備的木糖醇月餅，以及為高血糖的人準備的生酮月餅。從外觀上看，這些所謂的新概念月餅與普通月餅并無明顯區別，只是在宣傳圖片或外包裝上印有“低糖”、“無蔗糖”字樣。

糖醇只比白糖甜70%-80%，所以為了達到同樣的口感，廠家可能會添加更多的糖醇。有些自稱無糖的產品，實際上并沒有添加白糖，而是添加了果糖、麥芽糖漿等。后者也屬于添加糖的范圍，所以這些產品并不是真正的無糖。

由于糖醇具有吸濕性，腸表皮細胞對水分的吸收減少，腸腔內水分增加，易引起滲透性腹瀉。此外，不同個體對糖醇的耐受性不同，因不耐受而出現不同程度的過敏性腸痙攣，使腸道蠕動加快，也可能引起腹瀉。